Χταπόδι Στιφάδο! Ο Απόλυτος Μεζές του Καλοκαιριού για Κρασάκι η Ούζο

Χταπόδι στιφάδο!!!! Ο απόλυτος μεζές του καλοκαιριού για κρασάκι η ούζο στην παρέα!!!!

Χταπόδι Στιφάδο Συνταγή

ΥΛΙΚΑ

  • 1 μεγ χταπόδι
  • Λίγα κρεμμυδάκια για στιφάδο
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια
  • 1 σκόρδο
  • Φύλλα δάφνης
  • Δεντρολίβανο
  • Μπαχάρι
  • Αλάτι πιπέρι
  • Λίγες σταγόνες τσίλι
  • 4-5 ντομάτες τριμένες στον τρίφτη
  • Λίγο πελτέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσιγαρίζουμε τα μεγάλα κρεμμύδια και το σκόρδο αφού τα ψιλοκόψουμε. Προσθέτουμε το χταπόδι και μόλις πάρει λίγο χρώμα το σβήνουμε με ουζάκι ή λευκό κρασί.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, λίγο ζαχαρίτσα, 1 κούπα νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά έως να μελώσει η σάλτσα και να πιει τα πολλά υγρά.

χταπόδι στιφάδο-image

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Το σερβίρουμε σκέτο η με ρύζι ή και με τηγανητές πατάτες!!

Δες ακόμα: Χορταστική Σαλάτα Σολομού