Χταπόδι στιφάδο!!!! Ο απόλυτος μεζές του καλοκαιριού για κρασάκι η ούζο στην παρέα!!!!
Χταπόδι Στιφάδο Συνταγή
ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγ χταπόδι
- Λίγα κρεμμυδάκια για στιφάδο
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 σκόρδο
- Φύλλα δάφνης
- Δεντρολίβανο
- Μπαχάρι
- Αλάτι πιπέρι
- Λίγες σταγόνες τσίλι
- 4-5 ντομάτες τριμένες στον τρίφτη
- Λίγο πελτέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζουμε τα μεγάλα κρεμμύδια και το σκόρδο αφού τα ψιλοκόψουμε. Προσθέτουμε το χταπόδι και μόλις πάρει λίγο χρώμα το σβήνουμε με ουζάκι ή λευκό κρασί.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, λίγο ζαχαρίτσα, 1 κούπα νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά έως να μελώσει η σάλτσα και να πιει τα πολλά υγρά.
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Το σερβίρουμε σκέτο η με ρύζι ή και με τηγανητές πατάτες!!